想開一家小餐館，不知道如何配置后廚房？首先，這取決于你想在哪個城市開餐館。擁有不同等級菜肴和廚房設備的餐廳是不同的。接下來，讓我們讓祈鑫廚房設備小編為您制作一些基本設備！

　　小型餐廳廚房設備

　　1.通常使用煤氣爐。如果菜里有湯，還可以裝一個燒湯的爐子。

　　2.吸油煙機可防止廚房油煙和氣味進入餐廳，影響就餐環境。

　　3.操作臺主要用作配菜和烹飪前的準備。

　　4.調味品桌，放置調味品的桌子。

　　5.餐具柜，用于存放碗碟和各種餐具。

　　6.冰箱，食品儲藏、新鮮食品配料。

　　7.用于在廚房中存放常用物品的儲物柜。

　　8.蒸柜、蒸米或消毒，包括以下幾種：燃氣、電加熱、外蒸和電氣兩用。

　　9.消毒柜一般為電子式，根據使用需要選擇合適的尺寸。

　　10.冷藏柜，用于儲存熟食和新鮮原料。

　　11.紫外線燈，必要的消毒設備

　　12.電飯鍋可以代替蒸米飯的蒸柜。

　　13.微波爐用于加熱菜肴，保持顏色、風味，提高上菜速度。

　　14.各種餐廳菜肴的飲用器具和刀具。

    以上就是小餐館配置后廚房的介紹，希望可以幫助到您。